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Aproveitar integralmente os alimentos para evitar desperdícios.
Conceito
Utilize nas receitas as partes não convencionais de ingredientes, tais como cascas, talos, folhas e sementes, normalmente descartadas. Quanto melhor os alimentos são aproveitados, menor é a necessidade de produção e a quantidade de matéria-prima retiradas da natureza. Com o aproveitamento integral, também se contribui para gerar menos resíduos.
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| DICA:Para gerar menos lixo, evite produtos muito embalados e dê preferência para comprá-los a granel. |
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| DICA:É muito importante o uso racional da água e das fontes de energia, para não gerar desperdícios. Já pensou em uma iluminação mais eficiente, ou ambiente que não exija ar condicionado? Promova jantares à luz de vela! Cozinha não utilizando o fogo alto, o fogo brando gasta menos gás e pode deixar o alimento mais saboroso.
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